Mezze penne tonno e cannellini

Le mezze penne tonno e cannellini è un primo piatto velocissimo e super pratico dal gusto davvero gradevole. Adatta a tutti, è sicuramente una ricetta povera di grassi e ricca di proteine. Potete gustarle sia tiepide che fredda: decidete voi come la preferite! Prepariamola insieme!

 

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di mezze penne
  • 160 g di tonno sgocciolato
  • 250 g di cannellini ( quelli nel barattolo di vetro )
  • olive verdi
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.

PROCEDIMENTO

Preparate il condimento della pasta, sminuzzate il tonno, sgocciolate i cannellini e conditeli con olio evo e pepe q.b. Aggiungete le olive verdi tritate.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, sgocciolatela ed amalgamatela al condimento.

Beh, che dire: semplice e veloce!

Buon appetito con le mie Mezze penne tonno e cannellini.

Polpette di tonno e ricotta

Le polpette di tonno e ricotta sono un secondo piatto diverso dal solito. Potete scegliere di ricavarne delle polpettine più piccole e prepararle per un antipasto o un buffet.

Si gustano tiepide o anche fredde, accompagnate dalle vostre salse preferite come ketchup, maionese o semplicemente al naturale. A voi la scelta!

 

Gli ingredienti? Pochissimi! Il connubio tonno e ricotta sarà perfetto per questa ricetta e la scorza di limone grattugiata smorzerà il gusto accentuato del tonno. Due i metodi di cottura tra cui scegliere: fritte o al forno.

Ovviamente io le ho preparate al forno! Mi conoscete già, no?

Ingredienti per 15 polpettine

  • 200 g di tonno già sgocciolato ( 3 lattine per intenderci )
  • 200 g di ricotta fresca
  • 2 cucchiai di pangrattato più quello per l’impanatura
  • 2 cucchiai di grana grattugiato
  • 1 pizzico di sale
  • erba cipollina q.b.
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolate la ricotta con il tonno sgocciolato. Andrà bene sia quello sott’olio che quello al naturale. Aggiungete 2 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di grana grattugiato, erba cipollina, scorza grattugiata di un limone ed un pizzico di sale.

Mescolate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Formate delle polpettine e passatele nel pangrattato. Disponetele su una teglia ricoperta di carta forno ed irroratele con un filo di olio evo.

 

 

Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti, provvedendo a girarle a metà cottura. Servite tiepide accompagnate con le vostre salsine preferite.

Penne al tonno e pomodorini

Le penne al tonno e pomodorini sono un piatto pratico da preparare in pochissimo tempo quando magari, dopo una lunga e faticosa giornata lavorativa, non si ha molto voglia di cucinare e si vorrebbe mangiare ugualmente un primo sfizioso.

Bastano pochi ingredienti ed il gioco è fatto! Ci sono varie versioni del piatto, ma questo senza dubbio vi delizierà.


Dosi per 4 persone

  • 320 gr di penne rigate
  • 3 scatolette di tonno al naturale da 80 gr ciascuno
  • 8 pomodorini
  • mezza cipolla rossa
  • prezzemolo tritato q.b.
  • circa mezzo bicchiere di olio evo  ( sarà il condimento per la nostra pasta )
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
  • 2 cucchiaini di succo di limone

PROCEDIMENTO

In un pentolino versate olio evo e la cipolla tritata. Fatela imbiondire leggermente ed aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti. Lasciate cuocere per circa 10 minuti ed aggiungete il tonno sgocciolato.

Lasciate cuocere per ulteriori 10 minuti mescolando continuamente. Salate, aggiungete il prezzemolo tritato ed il succo di limone.

A questo punto cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il condimento preparato in precedenza e con una manciata di pepe.

Insalata caprese e tonno

Insalata caprese e tonno

Oggi voglio proporvi questo antipasto fresco e semplicissimo, ma molto molto gustoso.

È un piatto adatto principalmente alla stagione estiva e, senza dubbio, per tutte le volte che si ha voglia di mangiare qualcosa di pratico, leggero e al tempo stesso salutare.

Nell’ insalata caprese per eccellenza io ho aggiunto anche il tonno.

Accompagnato con del buon pane di casa lo gusterete fino alla fine.


Gli ingredienti? Beh…! Pomodorini, mozzarella e tonno.

Sbizzarritevi a condirli come più vi piace: io ho aggiunto olio evo, sale e basilico.

Buon appetito!