Le Polpette di gamberoni e patate sono un antipasto davvero goloso, adatto per un buffet o per un antipasto a base di pesce. Si preparano velocemente e possono sia essere cotte in forno che fritte. Ovviamente friggetele se desiderate un risultato ancora più sfizioso. Gli ingredienti usati per la loro realizzazione sono pochissimi. Nell’impasto io non ho utilizzato uova, ma se desiderate una corposità maggiore potete aggiungerne uno, giusto per legare maggiormente il composto. Piaceranno tantissimo anche ai vostri bambini e sarà un modo per fargli mangiare pesce senza che se ne accorgano.
Di seguito vi elenco gli ingredienti ed i passaggi necessari.
Polpette di gamberoni e patate: Gli Ingredienti
Ingredienti per 12 polpette
- 600 g di patate
- 12 gamberoni
- prezzemolo tritato q.b.
- paprika dolce q.b.
- sale q.b.
- 1 uovo
- farina q.b.
- pangrattato q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
PROCEDIMENTO
Per preparare le Polpette di gamberoni e patate iniziate dalle patate. Bollitele con la buccia in abbondante acqua salata. Appena cotte schiacciatele ancora calde con uno schiacciapatate. Salate, aggiungete il prezzemolo tritato e la paprika dolce. Amalgamate.
Pulite i gamberoni privandoli del carapace e dell’intestino, tagliateli a pezzetti ed aggiungeteli alle patate.
Formate le polpettine e passatele prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto, ed infine nel pangrattato dopo averlo leggermente salato.
Disponete le polpette in una teglia ricoperta con carta da forno.
Irrorate le polpette con un filo di olio extravergine di oliva e cuocetele in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti o fino a che saranno dorate. In alternativa potete friggerle.
Se vi piace l’erba cipollina inserite pure perché gli darà una marcia in più o della scorza grattugiata di limone.
Potete gustarle così o accompagnate con una salsina come per esempio maionese o salsa allo yogurt. Potete anche preparare una crema di zucchine e porla alla base del piatto per avere un risultato finale più salutare e sicuramente più elegante.
Le Polpette di gamberoni e patate sono pronte per essere servite e gustate.