I Cookies sono dei biscotti tipici della tradizione americana, rotondi, croccanti e burrosi, arricchiti con gocce di cioccolato fondente.
Sono semplicissimi da preparare e adatti sia per colazione che per merenda. Si possono realizzare arricchendo l’impasto con pezzetti di cioccolato bianco al posto delle gocce fondenti, si può aggiungere frutta secca a piacere…
Se correttamente conservati, per esempio dentro una latta, mantengono la loro croccantezza e friabilità per qualche giorno. In estate potete conservarli direttamente in frigorifero.
Andiamo dunque a prepararli insieme! Di seguito ingredienti e procedimento.
Cookies: Gli Ingredienti
Ingredienti per 12 Cookies
- 195 g di farina 00
- 100 g di burro morbido
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 uovo medio
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di zucchero di canna
- 150 g di gocce di cioccolato fondente
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Per preparare i Cookies potete impastare con le mani o potete utilizzare le fruste elettriche. In questo ultimo caso dovrete iniziare a lavorare il burro e l’uovo.
Se desiderate impastare a mano proseguite invece nel seguente modo: in una ciotola versate la farina, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna ed un pizzico di sale. Date una mescolata. Aggiungete l’uovo ed il burro morbido. Impastate per bene con le mani ed aggiungete un pizzico di sale. Impastate nuovamente ed inserite il bicarbonato. In ultimo versate le gocce di cioccolato fondente. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Foderate la teglia con un foglio di carta da forno e formate 12 palline del peso di circa 40g che adagerete sullo stampo ben distanziate, poiché in cottura si appiattiranno ed allargheranno. La distanza tra una pallina e l’altra servirà appunto a non farle attaccare.
Cuocete dunque i Cookies in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 15 minuti o comunque fino a doratura.
Lasciate raffreddare e servite.
I Cookies conquisteranno proprio tutti. Provate anche voi questa ricetta e fatemi sapere…