Menu Chiudi

Torta alla ricotta e marmellata

Ciao a tutti, cari amici. Oggi vi propongo un dolce che può essere preparato in qualsiasi occasione: Torta alla ricotta e marmellata che io ho arricchito con gocce di cioccolato fondente. L’ho realizzata utilizzando uno stampo a forma di cuore perché l’ho preparata in occasione della festa della mamma, ma voi potete optare anche per uno stampo tondo o addirittura rettangolare. Non è una torta che in cottura gonfia, per cui, se la desiderate più alta,  utilizzate uno stampo più piccolo.

La torta va gustata fredda e vi confesso che il giorno dopo è ancora più golosa. Inoltre è senza glutine e se siete intolleranti al lattosio, come lo sono io, potete utilizzare una ricotta senza lattosio.

Di seguito vi elenco gli ingredienti e vi spiego il procedimento che, tra l’altro, è semplicissimo.

Torta alla ricotta e marmellata: Gli Ingredienti

Ingredienti per uno stampo tondo da 24 cm

  • 4 uova
  • 180 g di zucchero di canna
  • 500 g di ricotta
  • 100 g di farina di avena
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per guarnire

  • 250 g di marmellata di pere
  • gocce di cioccolato q.b.

PROCEDIMENTO

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino a quando diventano chiare e spumose. Dovranno incorporare parecchia aria.

Inserite la ricotta che dovrà essere ben sgocciolata e continuate a sbattere con le fruste elettriche.

Aggiungete l’estratto di vaniglia o se preferite scorza di limone grattugiata. Inserite pian piano la farina di avena ed infine il lievito.

Coprite lo stampo con carta da forno o imburratelo ed infarinatelo. Versate il composto e livellatelo per bene.

Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.

Sformate la torta di ricotta ed adagiatela su un vassoio, cospargete la sua superficie con la marmellata di pere e cospargete con abbondanti gocce di cioccolato.

Lasciate raffreddare in frigo prima di servire la vostra Torta alla ricotta e marmellata.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Copy link
Powered by Social Snap