Ciao a tutti, amici. Il primo piatto di oggi è sicuramente una ricetta veloce, semplice da preparare e soprattutto squisita: Spaghetti al profumo di Sicilia. Gli Ingredienti che ho utilizzato sono tutti siciliani, genuini e di qualità, fra tutti i Filetti di acciughe salate in olio di semi di girasole biologico come base del mio piatto e la Buzzonaglia di Tonno rosso in olio di semi di girasole biologico, entrambi dell’azienda ittica siciliana Testa Conserve che, da oltre due secoli, si occupa della pesca del tonno rosso e del pesce azzurro nei mari di Sicilia.
Come forse già saprete, ci siamo trasferiti da poco. Pomeriggio ho ricevuto ortaggi e frutta direttamente dalla Sicilia: olio extravergine di oliva, cipolle fresche, prezzemolo e limoni non trattati che ho utilizzato immediatamente. Inutile dirvi che mi sono sentita a casa!
Di seguito vi elenco gli ingredienti ed il procedimento.
Spaghetti al profumo di Sicilia: Gli ingredienti
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di spaghetti
- 2 cipolline fresche
- 190 g di Buzzonaglia di Tonno rosso in olio di semi di girasole biologico Testa Conserve
- 2 Filetti di Acciughe salate Testa Conserve
- scorza grattugiata di mezzo limone non trattato
- pangrattato q.b.
- prezzemolo qb.
- olio evo qb.
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Per preparare gli Spaghetti al profumo di Sicilia iniziate a far soffriggere leggermente la cipolla fresca con olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, aggiungete i Filetti di acciughe salate e lasciateli sciogliere. Versate la Buzzonaglia di tonno rosso con tutto il suo olio e lasciate andare a fuoco basso per qualche minuto. In ultimo inserite la scorza grattugiata del limone e prezzemolo tritato. Il sughetto è pronto!
In un’altra padella antiaderente versate il pangrattato con un cucchiaio di olio e lasciate abbrustolire sul fuoco mescolando di continuo.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella con la buzzonaglia di tonno. Amalgamate per bene gli ingredienti e servite con una spolverata di pangrattato abbrustolito.
Semplice, no?
Ringraziamo Testa Conserve per la collaborazione e vi invitiamo a visionare il loro sito internet https://www.testaconserve.it/ricco di prodotti di ottima qualità di tonno rosso e pesce azzurro. COLTIVIAMO IL MARE PERCHÉ AMIAMO IL MARE!!!