La colazione è il momento più importante della giornata, che ci consente di partire con la giusta carica. Siete d’accordo? Ecco perché ho preparato la Torta con mandorle e amarene.
Questa ricetta vi conquisterà al primo morso! Il sapore dell’amarena e quello delle mandorle si sposano benissimo e creano un connubio golosissimo. Per la sua preparazione ho utilizzato la farina di mandorle, molto usata in pasticceria per la preparazione di dolci e dolcetti per realizzare farciture e impasti di torte, ma anche bevande rinfrescanti come il latte di mandorla e i frullati.
Ho guarnito con mandorle a fettine. Entrambi i prodotti sono dell’azienda Dattilo, che dal 1881 seleziona e trasforma le migliori qualità di frutta secca e snack salati. L’azienda si avvale di un continuo lavoro di ricerca e sviluppo che identifica costantemente nuovi metodi per mantenere il prodotto come appena raccolto.
Vediamo dunque gli ingredienti ed il procedimento.
Torta con mandorle e amarene: Gli Ingredienti
Ingredienti per uno stampo tondo da 24 cm
- 150 g di farina 00
- 130 g di farina di mandorle Dattilo
- 3 uova
- 150 g di zucchero di canna + 1 cucchiaio circa per la superficie
- 100 ml di olio di semi
- 50 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- amarene sciroppate q.b.
- mandorle a fettine Dattilo q.b.
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
In una ciotola rompete le uova e sbattetele con le fruste elettriche, aggiungete lo zucchero e montate per bene. Versate l’olio di semi ed incorporate pian piano le due farine ed il lievito, alternando con il latte. Aggiungete la bustina di vanillina.
Imburrate ed infarinate lo stampo e versate delicatamente il composto.
Inserite le amarene sciroppate cercando di eliminare lo sciroppo in eccesso. Distribuitele uniformemente. Spolverate la superficie con lo zucchero di canna e con le mandorle a fettine.
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 35 minuti. Vi consiglio di effettuare la prova stecchino.
Lasciate raffreddare, sformate, spolverizzate con zucchero a velo e servite la Torta con mandorle e amarene.
Ringraziamo Dattilo per la collaborazione e vi invitiamo a visionare il loro sito internet https://www.dattilofruttasecca.it/ per scoprire la vasta gamma di prodotti trattati.