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Tagliatelle al ragù bianco e crema al pecorino

Ciao a tutti, cari amici. Oggi vi presento un primo piatto veloce e gustoso: le Tagliatelle al ragù bianco e crema al pecorino, una ricetta che non necessita di lunghe preparazioni.

Per la loro realizzazione ho utilizzato le Tagliatelle fresche all’uovo Gratifico, un’azienda bolognese che produce, con dedizione e passione, pasta fresca artigianale di qualità, selezionando con cura le migliori materie prime. I loro prodotti sono composti da pasta all’uovo ripiena, non ripiena e all’ortica.

Di seguito vi elenco gli ingredienti necessari per la loro preparazione ed il procedimento.

Tagliatelle al ragù bianco e crema al pecorino: Gli Ingredienti

Ingredienti per 2 persone

  • 1 confezione Tagliatelle fresche all’uovo Gratifico
  • 250 g di carne trita mista ( bovino e suino )
  • 2 carote
  • 1/2 cipolla tritata
  • 80 g di pecorino grattugiato
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • olio evo q.b.
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Tagliatelle al ragù bianco e crema al pecorino

PROCEDIMENTO

Per realizzare questa ricetta iniziate con il ragù bianco. In una casseruola versate l’olio extravergine di oliva, la cipolla finemente tritata e le carote, dopo averle pelate e tagliate a dadini piuttosto piccoli. Fate cuocere per una decina di minuti, aggiungete la carne trita. Sminuzzatela con un cucchiaio di legno e sfumate con il vino bianco. Portate a cottura. Salate ed aggiungete una manciata di noce moscata.

Preparate la crema al pecorino, facile e super veloce. In una ciotolina mettete il pecorino grattugiato ed un mestolo di acqua di cottura della pasta che dovrà essere calda. Mescolate fino a formare una cremina liscia.

Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolatele e fatele saltare insieme al ragù bianco. Se lo reputate necessario aggiungete qualche giro di olio evo. Impiattate e servite le Tagliatelle al ragù bianco e crema al pecorino con la cremina al pecorino ed una spolverata di pepe nero macinato al momento.

Tagliatelle al ragù bianco e crema al pecorino

Ringraziamo l’azienda Gratifico per la collaborazione e vi ricordiamo che, inserendo il codice sconto TECLA-0221 su www.gratifico.shop, avrete diritto ad uno sconto del 15% con un ordine minimo di € 40,00.

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