Buongiorno a tutti, amici. Oggi per colazione ho preparato una golosissima Crostata morbida all’arancia, veloce, pratica e leggera. Ho realizzato la crema all’arancia senza utilizzare le uova ed il risultato mi ha parecchio soddisfatta: il sapore ed il profumo dell’arancia sono molto intensi. Per la creazione della crostata morbida ho utilizzato lo stampo furbo ,furbo perché, una volta cotta e capovolta, la crostata verrà farcita nell’incavo creato proprio dallo stampo.
Vediamo dunque gli ingredienti per realizzarla ed il procedimento necessario.
Crostata morbida con crema all’arancia: Gli Ingredienti
Ingredienti per uno stampo furbo da 24 cm
Per la crostata morbida
- 2 uova
- 120 g di zucchero semolato
- 50 ml di olio di semi
- 60 ml di latte
- 170 g di farina 00
- 8 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di cannella
Per la crema all’arancia senza uova
- 250 ml di succo d’arancia
- 60 g di zucchero semolato
- 60 g di farina
- scorza grattugiata di un’arancia
PROCEDIMENTO
In una ciotola rompete le uova e sbattetele con lo zucchero fino a quando diventeranno chiare e spumose. Aggiungete l’olio di semi ed il latte. Aggiungete un pizzicomdi cannella. Setacciate la farina ed il lievito ed incorporateli pian piano all’impasto.
Oleate ed infarinate lo stampo furbo e versatevi il composto livellandolo per bene soprattutto alle estremità, in modo che aderisca bene e formi l’incavo correttamente.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare e sformate delicatamente.
Preparate adesso la crema all’arancia. Vi basterà versare la farina e lo zucchero in un pentolino e pian piano mescolare il succo d’arancia, in modo da non formare grumi. Mettete sul fuoco a fiamma bassa fino a che la crema si addensi. Versatela in un piatto largo in modo che si raffreddi velocemente e coprite con pellicola a contatto.
Riprendete la crostata morbida e versate la crema all’arancia nell’incavo creatosi. Livellate per bene. Guarnite con fette di arancia e spolverate con la cannella ( facoltativa ).
La vostra Crostata morbida con crema all’arancia è pronta per essere gustata.