Tagliatelle con funghi guanciale e gorgonzola

Ciao a tutti, amici. Oggi vi suggerisco un primo piatto delizioso ed adatto per qualsiasi occasione, da preparare velocemente e che vi permetterà di soddisfare i vostri ospiti: Tagliatelle con funghi guanciale e gorgonzola. Per la preparazione di questa ricetta ho utilizzato le tagliatelle all’uovo Gratifico, un’azienda bolognese che produce, con dedizione e passione, pasta fresca artigianale di qualità, selezionando con cura le migliori materie prime. I loro prodotti sono composti da pasta all’uovo ripiena, non ripiena e all’ortica.

Di seguito vi elenco gli ingredienti che occorrono per la realizzazione del piatto ed il procedimento.

Tagliatelle con funghi guanciale e gorgonzola: Gli Ingredienti

Ingredienti per 2 persone

• 250 g di tagliatelle all’uovo Gratifico
• 50 g di funghi secchi
• 100 g di guanciale
• 100 g di gorgonzola
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 spicchio di aglio
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.

PROCEDIMENTO

Per la preparazione della ricetta iniziate a mettere in ammollo i funghi secchi in acqua calda per circa 30 minuti, giusto il tempo di farli rinvenire. Sciacquateli sotto l’acqua corrente e strizzateli per bene.

In una padella antiaderente versate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio e lasciate imbiondire. Aggiungete i funghi e lasciate cuocere per qualche minuto, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Nel frattempo tagliate il guanciale a striscioline e lasciate cuocere per qualche minuto a fimma media. Aggiungetelo ai funghi. Tenete da parte, ricordandovi di eliminare l’aglio.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. In una padella fate sciogliere il gorgonzola con un mestolo di acqua di cottura della pasta, aggiungete le tagliatelle al dente e versate i funghi ed il guanciale. Amalgamate per bene ed aggiustate di sale.

Le Tagliatelle con funghi, guanciale e gorgonzola sono pronte per essere servite e gustate. Se volete potete arricchire il piatto con qualche ciuffetto di gorgonzola e del prezzemolo tritato. Buon appetito!

Ringraziamo l’azienda Gratifico per la collaborazione e vi ricordiamo che, inserendo il codice sconto TECLA-0221 su www.gratifico.shop, avrete diritto ad uno sconto del 15% con un ordine minimo di € 40,00.