Ciao amici, oggi una ricetta super golosa vi aspetta: Plumcake allo yogurt di cocco e crema di nocciole.
È un’ottima idea sia per la colazione che per la merenda dei grandi ed anche dei più piccini. Il procedimento è estremamente semplice e parecchio veloce. Vi elenco di seguito gli ingredienti ed il procedimento per la realizzazione di questa ricetta.
Plumcake allo yogurt di cocco e crema di nocciole: Gli ingredienti
Ingredienti per uno stampo da plumcake
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 300 g di farina 00
- 125 g di yogurt di cocco
- 100 g di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- 8 g di lievito per dolci
- 150 g di crema di nocciole
- zucchero a velo per spolverare
PROCEDIMENTO
Per preparare il Plumcake allo yogurt di cocco e crema di nocciole iniziate a sbattere le uova con lo zucchero. Il composto dovrà diventare abbastanza chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio di semi o, in alternativa, del buon olio di oliva che sia leggero come sapore. Continuate versando lo yogurt al cocco e la vanillina. Io ho usato in realtà lo yogurt di cocco e lime, senza latte, vegano insomma, voi potete usarne uno classico al cocco.
Setacciate adesso la farina ed il lievito ed aggiungeteli pian piano continuando a lavorare il composto con le fruste elettriche.
Imburrate od oleate lo stampo da plumcake ed infarinatelo. Eliminate la farina in eccesso. In alternativa, potete semplicemente foderare lo stampo con un foglio di carta da forno.
Versate metà impasto nello stampo e livellatelo per bene, aggiungete la crema di nocciole al centro, nel senso della lunghezza, e ricoprite con il composto rimanente.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Se la superficie del plumcake dovesse colorarsi troppo abbassate la temperatura del forno. Andrà bene a 160°C.
Sfornate, lasciatelo intiepidire leggermente e sformatelo. Spolverate con zucchero a velo e servite il vostro profumatissimo Plumcake allo yogurt di cocco e crema di nocciole.