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Pomodori ripieni al forno

Ciao cari amici, i pomodori sono sicuramente gli ortaggi per eccellenza della stagione estiva e sono versatili in cucina. Si prestano alla preparazione di numerose ricette: antipasti, primi, secondi, contorni che siano saranno sempre ben accetti. Oggi ho preparato i Pomodori ripieni al forno. In famiglia li hanno gradito moltissimo, soprattutto mia figlia Aurora che li ha praticamente divorati.

Vi spiego di seguito i passaggi per realizzare questo piatto e gli ingredienti che occorrono.

Pomodori ripieni al forno: Gli Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • 4 pomodori  medi
  • 5 cucchiai di pangrattato
  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 80 g di emmenthal a dadini
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • origano q.b.
  • sale q.b.
  • aglio in polvere q.b. o aglio fresco

PROCEDIMENTO

Per prima cosa lavate i pomodori e tagliate la calotta con un coltello. tenetela da parte.

Con l’aiuto di un cucchiaino scavate i pomodori estraendone la polpa. Svuotateli per bene. Questa operazione deve essere fatta delicatamente in modo da non rovinare l’esterno del pomodoro. Metteteli rovesciati su un piatto in modo che il liquido in eccesso venga via. Basteranno circa 10 minuti.

Dedicatevi ora alla preparazione del ripieno. In una ciotola versate il pangrattato, l’olio extravergine di oliva, il formaggio grattugiato, l’emmenthal tagliato a dadini, una manciata di origano, un pizzico di aglio ed uno di sale. Tagliate a dadini la polpa dei pomodori dopo aver eliminato i semi ed amalgamateli alla farcia. Mescolate per bene.

Riprendete dunque i pomodori e salate il loro interno. Con l’aiuto di un cucchiaino riempite i pomodori schiacciando la farcia. Riponete la calotta del pomodoro. Irrorate con un filo di olio extravergite di oliva i vostri pomdori prima di infornarli.

Cuocete in forno statico a 180°C per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare, impiattate e servite i vostri Pomodori ripieni al forno. Tiepidi o freddi saranno ugualmente squisiti.

Correte a prepararli anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate. Magari potete apportare qualche modifica…Postate le vostre foto, mi raccomando. Vi aspetto!

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