Menu Chiudi

Melanzane grigliate farcite

Eccoci nuovamente qua con  un’altra ricetta adattaper un contorno sfizioso, semplice e leggero. Vi sto parlando delle mie Melanzane grigliate farcite, un piatto che mi piace consumare spesso e che preparo volentieri per la mia famiglia. Passata di pomodoro, prosciutto, formaggio e basilico fresco sono gli ingredienti che ho usato per la loro realizzazione. Si possono preparare in anticipo ed infornarle all’ultimo minuto o addirittura gustarle fredde. Io le preferisco tiepide.

Ecco gli ingredienti ed i passaggi necessari per prepararle.

Melanzane grigliate farcite: Gli Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • 3melanzane medie
  • 400 ml passata di pomodoro ( circa )
  • 150 g di prosciutto cotto affettato
  • 150 g di emmenthal ( o provola )
  • 80 g di formaggio grattugiato
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergin di oliva q.b.
  • basilico fresco
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO

Sciacquate per bene le melanzane, eliminate il peduncolo e tagliatele a fette dello spessore di circa 1 cm.

Fate scaldare la bistecchiera di ghisa e grigliate le melanzane. Procedete così fino alla fine.

Preparate la passata di pomodoro. Versatela in un pentolino e fatela cuocere per circa 10 minuti con uno spicchio di aglio e del basilico fresco. Acottura ultimataaggiungete 2 cucchiaidi olio extravergine di oliva ed il sale. Non dimenticate di eliminae l’aglio.

Foderate una teglia con carta forno e procedete ad assemblare le melanzane. Iniziate con una fetta di melanzana grigliata, un cucchiaio di passata di pomodoro, formaggio e prosciutto. Richiudete con un’altra fetta di melanzane e ripetete l’operazione. Richiudete con la terza fetta di melanzana ed aggiungete la passata di pomodoro ed abbondante formaggio grattugiato.

Procedete così con tutte le altre melanzane ed irroratele con un filo di olio extravergine di oliva.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, giusto il tempo che il formaggio si sciolga. Fate intiepidire e guarnite con foglie di basilico fresco.

Le vostre melanzane grigliate farcite sono così pronte per essere gustate.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Copy link
Powered by Social Snap