Menu Chiudi

Mezze maniche con sugo di alalunga e pomodorini

Ciao a tutti amici, le Mezze maniche con sugo di alalunga e pomodorini  è un primo piatto davvero squisito, semplice e veloce. Per preparare il sugo ho usato sia la passata di pomodoro che i pomodorini ciliegino. Il risultato? Un sugo dolce e delizioso… A casa mia lo preparo spesso perché piace proprio a tutti e vi assicuro che anche voi lo adorerete. Vi illustro i passaggi che occorrono per realizzare la ricetta.

Mezze maniche con sugo di alalunga e pomodorini: Gli Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di mezze maniche
  • 300 g di alalunga ( circa 2 fette )
  • 10 pomodorini ciliegino
  • 350 g di passata di pomodoro
  • vino bianco q.b.
  • cipolla tritata q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe nero o peperoncino ( facoltativo )

PROCEDIMENTO

Per preparare le Mezze maniche con sugo di alalunga e pomodorini iniziate dalla cipolla. Tritatela finemente e fatela rosolare leggermente in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Dedicatevi ora alla preparazione dell’alalunga. Eliminate la pelle, la cartilagine e le lische e tagliatela a bocconcini. Appena la cipolla risulterà dorata, aggiungete il pesce e lasciatelo cuocere per qualche minuto a fiamma media, sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare. Aggiungete la passata di pomodoro ed i pomodorini precedentemente lavati. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Salate e tenete il sugo da parte. ( Io ho aggiunto anche qualche foglia di basilico fresco ).

Cuocete adesso le vostre mezze maniche ( ho utilizzato la pasta fresca, ma anche quella secca va benissimo ) in abbondante acqua salata. Scolate la pasta e conditela con il sugo di alalunga e pomodorini. Impiattate e servite con una manciata di prezzemolo tritato. Se lo desiderate potete aggiungere anche una spolverata di pepe nero macinato o del peperoncino fresco o tritato che sia e buon appetito!

Se vi è piaciuta la ricetta preparatela anche voi e postate le vostre foto.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Copy link
Powered by Social Snap