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Pancakes light con marmellata di more e cannella

Buon pomeriggio amici, oggi vi propongo una colazione o merenda sane e golose, adatte soprattutto ai bambini: Pancakes light con marmellata di more e cannella. Sono velocissimi da preparare e questa ricetta prevede né uova né burro. Avete letto bene…! Ho usato un pizzico di cannella. Come ormai sapete, io adoro le spezie e così ho voluto preparare questa versione. Li ho arricchiti con la marmellata di more, ma vi potete sbizzarrire come credete: sciroppo d’acero, crema alle nocciole, altra marmellata.


Per la realizzazione di questa ricetta mi sono servita dello zucchero a velo dell’Azienda S.Martino. Adatto anche ai celiaci per essere senza glutine, lo zucchero a velo S.Martino si presenta in una pratica confezione richiudibile in modo tale che, una volta aperto, si possa mantenere meglio.

Spero di avervi incuriosito! Leggete gli ingredienti che occorrono correte a prepararle.

Pancakes light con marmellata di more e cannella: Gli ingredienti

Ingredienti per 10 Pancakes

  • 150 g di farina
  • 50 g di zucchero
  • 230 ml di latte
  • 1 cucchiaino di olio di semi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • marmellata di more q.b.
  • zucchero a velo San Martino q.b.
  • burro q.b.

Pancakes light con marmellata di more e cannella

PROCEDIMENTO

In una ciotola versate la farina, il lievito e lo zucchero. Mescolate ed aggiungete a filo il latte. Amalgamate il composto per bene, facendo attenzione a non formare grumi. Per ultimi aggiungete l’olio e la cannella. L’impasto dovrà risultare liquido ma non troppo. Fate riposare in frigo per una mezz’ora.

Pancakes light con marmellata di more e cannella

Uungete di burro una padella antiaderente e, quando sarà calda, versate un mestolo di composto. Quando si formeranno le bollicine in superficie girate il vostro pancake e cuocetelo dall’altra parte per qualche secondo. Procedete così fino alla fine.

Pancakes light con marmellata di more e cannella

Cospargete i pancakes con marmellata di more e zucchero a velo San Martino.

Pancakes light con marmellata di more e cannella

Servite caldi. Io ne ho messi 3 – 4 uno sull’altro, ovviamente farcendo ogni strato. Decidete voi come fare e buona colazione o merenda!

Pancakes light con marmellata di more e cannella

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