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Mini plumcakes allo yogurt

I mini plumcakes allo yogurt sono un dolce adatto ai più piccoli e a chi ama i sapori semplici e delicati. Gustati a colazione o a merenda saranno sempre di vostro gradimento.

Io ho usato lo yogurt con pezzetti di pera e cioccolato, ma voi vi potete sbizzarrire in base a quello che preferite.

Dosi per 14 mini plumcakes

  • 2 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 50 ml di olio di semi di girasole
  • 1 vasetto di yogurt da 125 ml (gusto a piacere)
  • 50 gr di fecola o amido di mais
  • 150 gr di farina 00
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

In una ciotola sbattete le uova, aggiungete lo zucchero ed amalgamate aiutandovi con le fruste elettriche. Versate l’olio, lo yogurt, la fecola di patate o amido di mais, la farina ed il lievito. Amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versate il composto negli stampi per mini plumcake. Se avete quelli in silicone non occorreranno nemmeno i pirottini.

Infornate a 180° per 20 minuti in forno statico. Servite con una spolverata di zucchero a velo.

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