Biscotti fantasia
I Biscotti fantasia nascono dall’idea di tenere impegnata la mia bimba, facendola divertire ed allo stesso tempo pensati per favorire lo sviluppo della sua manualità. Ho pensato così di utilizzare delle formine che avevo in casa di tre forme diverse: cuore, stella ed albero di Natale ( manca poco a questa fantastica festa).
Non vi dico la sua euforia nell’aiutarmi ed anche nel mangiarli…..! Provate anche voi e divertitevi insieme ai vostri bambini usando tutte le formine che volete!
Dosi per 25 biscotti
- 100 gr di zucchero
- 90 gr di burro
- 1 uovo
- 200 gr di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Per la copertura
- zucchero a velo
- 150 gr di cioccolato fondente
- farina di cocco
- farina di pistacchio
PROCEDIMENTO
Versate in una ciotola lo zucchero e lavorate con il burro freddo tagliato a tocchetti fino a formare una crema. Aggiungete l’uovo, la vanillina, farina, lievito e il sale. Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgete con la pellicola e fate riposare in frigo per circa mezz’ora.
Stendete l’impasto aiutandovi con il matterello ed un pochino di farina. Lo spessore dovrà essere di circa 4 mm. Utilizzate le formine che più vi piacciono ed infornate a 180° per 10 – 12 minuti facendo attenzione a distanziarli tra di loro poiché in cottura cresceranno. Sfornate e lasciateli raffreddare.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente ed intingetevi metà biscotto, posizionando su una gratella per far cadere il cioccolato in eccesso e spolverateli con farina di cocco o di pistacchio. Questa operazione fatela quando ancora il cioccolato non si è rappreso. Servite gli altri biscotti con una spolverata di zucchero a velo. Ed ecco quà pronti per voi i miei gustosissimi e buonissimi Biscotti fantasia.
Consigli per gli acquisti: le formine per i biscotti
Per la realizzazione di questi biscotti fantasia, potete utilizzare delle formine di varie dimensioni e forme. Quelle che vi consiglio io, sono le formine per biscotti in acciaio inossidabile che potete acquistare facilmente e comodamente su Amazon ad un prezzo eccezionale. Set da n.20 formine (stella, cuore, fiore, cerchio) di Kaishane. Provatele e fatemi sapere.